La Sicilia in ogni sorso, passione in fermento
Birra Irias
I nostri prodotti sono il frutto di ricette uniche che uniscono la tradizione brassicola nord europea alle materie prime siciliane. Le nostre birre sono prodotte ad alta fermentazione, non sono pastorizzate, né filtrate. Ciò che vi proponiamo è un’esperienza sensoriale, una visione appassionata, una interpretazione del nostro contesto nebroideo, di cui ci sentiamo di essere fieri depositari. La rifermentazione in bottiglia determina un gusto in evoluzione.
Il nostro birrificio
Un tranquillo weekend in campagna, tempo di mondiali di calcio, tanto caldo e tanta voglia di stare insieme. Turuzzo arriva con una scatola di bottiglie da 66. “Sono le mie, provate”. Era il 1994. Da allora non abbiamo perso la passione per la sperimentazione alla ricerca della ricetta migliore
Indica
Premio Cerevisia & Luppolo d’Oro
Rubra
Premio “Birra quotidiana”
aura
Premio Cerevisia
ambra & nigra
Concorso di Lione
AL-ZABIR
Premio “Birra slow”
Scopri le nostre birre
Al fico d'india
Indica
Una regina nata da un frutto povero
La nostra Fruit beer ha ripreso la tradizione belga della birra alla frutta per portarla in Sicilia e dare vita alla prima birra al Fico d’India di Sicilia. Numerosi riconoscimenti: Premio Cerevisia 2014 Sud e Isole; Luppolo D’Oro al “Best Italian Beer 2016”.
Tipologia
Belgian Fruit Beer
Alcohol
6.5%
IBU
40IBU
Temp di servizio
6-8 Gradi Celsius
La rossa
Rubra
La nostra IPA è pronta a stupire anche i più scettici. L’aroma dei malti, i profumi di prugna, di caramello, contrastati da un leggero tostato, si sposano col floreale e terroso dei luppoli continentali. Amaro bilanciato e non troppo invasivo, è ottima per pasteggiare, accompagnare e cucinare piatti di carne strutturati, con salumi e con i formaggi stagionati.
Tipologia
IPA
Alcohol
7.5%
IBU
45IBU
Temp di servizio
7-8 Gradi Celsius
Allo zibibbo
Al Zabir
La birra per le occasioni speciali, che condivide i profumi e i sapori della grande e riconosciuta tradizione siciliana: l’uva Zibibbo. La vendemmia tardiva, infatti, sprigiona tutti i suoi odori, per una Barley Wine piccante, da meditazione o da fine pasto, dal colore dorato, che ricorda il sole al tramonto. Il corpo intenso ed il finale dolce peruna birra avvolgente dal primo all’ultimo sorso.
Tipologia
Barley Wine piccante
Alcohol
12%
ibu
40IBU
Temp di servizio
9-10 Gradi Celsius
Sapori e ingredienti
La Sicilia in ogni sorso…
Accurata selezione delle materie prime
Ricerca degli antichi sapori rinnovati delle nostre terre siciliane
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BirreCincu Tummina
da 5,00 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
scopri la nostra storia
In via Rosmarino a Torrenova (ME) è possibile visitare il nostro microbirrificio. Un piccolo spaccio aziendale permette all’avventore di assaggiare le nostre birre in bottiglia e alla spina accompagnate da una selezione di prodotti locali, in rispetto della nostra mission di dialogo con il territorio.
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